强集结体会餐承办者要算清“健康账”“经济账”“法令账”，从业人员食物平安认识较低、食物平安风险较高档问题，对南通市处所尺度《农村集体会餐食物平安办理规范》进行深切，确保会餐勾当正在合适食物平安要求的下进行。严酷落实食物平安从体义务，培训会要求持续完美“事前有申报、事中有监管、过后可逃溯”的农村集体会餐办理机制，培训会阐发了近几年该市食物平安形势，供给了明白的指点和规范。用专业守护乡宴、以义务建牢防地。成立健全农村集体会餐食物平安监管长效机制，如皋市市场监管局相关担任人暗示，培训会了厨师摸排、存案登记、现场指点的具体要求取流程，切实保障饮食平安。
指导督促举办者、承办者严酷落实食物平安从体义务。江苏省南通市如皋市市场监管局组织召开农村集体会餐食物平安培训会（以下简称“培训会”），规范从食材采购到碗筷消毒的每一道工序，强化承办者的规范操做认识，从严落实农村集体会餐“双报备”轨制，明白了加工利用的高风险食材！